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超市里的牛腩大减价,况且是冰冻牛腩,看起来质地很有包管,传说仍然爆消两天了,此日是结果一天,采用的是限购策略,每人一次局部最众买5斤,此日的人如故尽头的火爆,过程食用后质地不错,于是我才敢大胆的买了5斤,本念出去结完帐再回来买呢,不过老公不让,说买那么众如何吃?唉,无奈啊,这回修制一道鲜味的红烩牛腩,让老公认识到他不让买是何等的舛误。
红烩牛腩的做法
1企图原料:牛腩切方块,洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
2 牛腩和净水沿途放正在煮锅,把牛腩煮沸后煮5分钟,煮出牛腩的血水和杂质。
3 把焯水后的牛腩用冷水冲洗,沥水待用
4 炒锅放油和砂糖,用小火将糖炒熔化,这步便是炒糖色,必然要用小火,即使炒过头,做出来会苦味的
5 放入牛腩和姜蒜,无间地翻炒
6 要把牛腩炒得轮廓有点点金黄,如许做出来的牛腩口感好
7 放入料酒和酱油,炒匀
8 参加没过食材的开水,大火煮沸后转中小火焖煮
9 正在焖煮牛腩的流程中,用另一炒锅炒香洋葱,再放胡萝卜、土豆和西红柿,这些蔬菜翻炒平均,口感更好。
10 当牛腩焖煮30分钟后,焖煮软烂适中
11 参加炒过的蔬菜
12 当土豆和牛腩都焖软烂适口,遵照口胃放盐调味即可
制品图
红烩牛腩修制小方法
牛腩要挑选鲜嫩的,有点点肥的,有的肥肉做出来的牛腩不会柴,况且放凉良众的蔬菜,做出来的牛腩不会油腻。
食用禁忌
1.感受性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2.高胆固醇、高脂肪、晚年人、儿童、消化力弱的人不宜众吃。
3.一周吃一次牛肉即可,弗成食之太众,其余,牛脂肪更应少食为妙,不然会增长体内胆固醇和脂肪的蕴蓄堆积量。
牛腩的养分价格
1.牛腩供给高质地的卵白质,含有十足品种的氨基酸,百般氨基酸的比例与人体卵白质中百般氨基酸的比例根基相同,个中所含的肌氨酸比任何食品都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的源泉,照旧潜正在的抗氧化剂
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,席卷烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉照旧每天所须要的铁质的最佳源泉。
4.牛腩还含肉毒碱。
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