剁椒蒜蓉粉丝扇贝王的做法

　　 这是一道相当范例的凉拌菜，扇贝和粉丝搭配，扇贝肉养分充足而且细腻香美，粉丝更是滑腻有嚼劲。再配上点剁椒和蒜蓉，有助于去除扇贝的冷气，即使这样，也要适量食用，不单仅的扇贝的冷气，粉丝吃众了也不易消化

　　 剁椒蒜蓉粉丝扇贝王的做法

　　 1，干粉丝放入明净的大容器中参预净水

　　 2,30分钟足下泡成柔和状即可

　　 3，紫蒜粒剁成蒜蓉状

　　 4，泡软的粉丝参预少许食盐

　　

　　 5，再接着放入蒜蓉和生抽

　　 6，用筷子把粉丝翻拌匀称后让粉丝充裕受味

　　 7，扇贝王洗净后撒入黑胡椒粉和细盐

　　 8， 再调入少许料酒腌制10分钟,足下

　　 9，接着把扇贝肉移开，扇贝壳底部铺一层调好味的粉丝

　　 10，再把贝壳肉放回，码正在粉丝上

　　 11，通盘放入一个大盘中入蒸锅，大火蒸15分钟足下即可

　　

　　 制品图

　　 粉丝的功能与用意

　　 1.粉条里富含碳水化合物、伙食纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

　　 2.粉条有优秀的附味性，它能罗致百般鲜美汤料的滋味，再加上粉条自己的柔润嫩滑，加倍爽口宜人。

　　 3.然则粉条含铝许众一次不宜食用过众。

　　 何如挑选粉丝

　　 进货粉丝时要从外观上加以判别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细匀称、无并条。用感官判别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡须臾再嗅其气息。好的粉丝、粉条的气息均平常，无

　　 任何异味。质地差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。优质的粉丝有以下几个特质：修长，匀称，齐截，透后度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。