白萝卜的养分代价

　　 白萝卜学问先容：

　　 白萝卜英文名：White Radish 为十字花科萝卜属莱菔的稀罕根。萝卜的种类众，有白、红、青，但以白萝卜最为一般。

　　 萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉赤色或紫色。茎直立，粗大，圆柱形，中空，自基片面枝。基生叶及茎下部叶有长柄，平时大头羽状瓜分，被粗毛，侧裂片1～3对，周围有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍瓜分，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉赤色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我邦，各地均有栽培，种类极众，常睹有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心坎美等。根供食用，为我邦紧要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制胰子或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功效下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。

　　 白萝卜养分代价：

　　 1. 巩固机体免疫功效：

　　 萝卜含雄厚的维生素C和微量元素锌，有助于巩固机体的免疫功效，降低抗病才华;

　　 2. 助助消化：

　　 萝卜中的芥子油能促使胃肠蠢动，加众食欲，助助消化;

　　 3. 助助养分物质的汲取：

　　 萝卜中的淀粉酶能阐明食品中的淀粉、脂肪、使之取得饱满的汲取;

　　 4. 防癌抗癌：

　　 萝卜含有木质素，能降低巨噬细胞的生气，吞噬癌细胞。其它，萝卜所含的众种酶，能阐明致癌的亚硝酸胺，具有防癌功用。

　　 白萝卜适合人群：

　　 1. 通常人都可食用。

　　 2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、简单甲状腺肿、征候流产、子宫脱垂等患者忌吃。

　　 白萝卜效力与功用：

　　 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

　　 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的效力;

　　 紧要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰众等症。

　　 白萝卜与哪些食品相克：

　　 白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　 白萝卜做法批注：

　　 1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹调中实用于烧、拌、做汤，也可作配料和修饰。

　　 2. 萝卜品种繁众，生吃以汁众辣味少者为好，往常不爱吃凉性食品者以熟食为宜。

　　 3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，是以二者最好不要同食。若要沿道吃时应加些醋来调解，以利于养分汲取。

　　 4. 白萝卜宜生食，但要提神吃后半小时内不行进食，以防其有用因素被稀释。