红烧麻辣鸡翅的做法

　　 鸡翅经过红烧，色泽红润，焦香味浓郁，嫩滑无比，吃起来舌尖的那种麻辣的感觉，以及那诱人的香味，让人舒服极了，恨不得将骨头都嚼碎了吃，真是叫一个鲜啊!绝对的值得收藏的一道菜肴，不收藏会后悔的哟!

　　 红烧麻辣鸡翅的做法：

　　 1、把鸡翅中洗净， 凉水下锅煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

　　 2、热锅凉油，油热5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下鸡翅翻炒均匀，用糖色裹住鸡翅

　　 3、翻炒出鸡翅的香味，加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味

　　 4、加盐翻炒均匀，加水，大火烧开，加锅盖转小中火烧30分钟左右，中间翻炒两次

　　 5、烧到鸡翅熟烂，转大火收汁，翻炒均匀即可

　　 成品图

　　
红烧麻辣鸡翅制作小技巧

　　 1、不会炒糖色的可以用好的老抽代替

　　 2、鸡翅不能烧的太过熟烂，本人喜欢有嚼头的鸡翅

　　 鸡翅的营养价值

　　 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。