红酒焖牛排的做法

   这道红酒焖牛排是大家都很喜欢的一道名菜。这道菜非常适合在冬天寒冷的时候食用,这也是一道滋补的菜肴。红酒焖牛排是由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

   红酒焖牛排的做法图解:

   1、准备好牛排。

  

   2、用清水清洗干净,焯去血水。

   3、准备好配料,把香料用纱布袋装起来。

  

   4、锅中烧热适量油,加入姜片煸香,下入牛排。

   5、翻炒至于表面微黄。

  

   6、下入料酒、生抽、酱油,翻炒上色。

   7、加入适量清水烧开。

  

   8、转入砂锅中,加入红酒,放入香料包,调入盐。

   9、大火烧开,转小火慢炖1.5到2小时。

  

   10、炖好的牛排。

   成品图:

  

   红酒焖牛排怎么做好吃小技巧:

   1、牛排要先炒至外表金黄,肉质紧缩,才调入酱油着色,接着再加入开水。

   2、焖牛排的水量不用太多,这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

   3、牛排实在太难酥软,我足足炖了两小时,如果用高压锅会好些。

   4、牛排;牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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