_椒盐蘑菇的做法

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   今天为大家讲解如何在家中制作椒盐蘑菇,很多朋友做这个菜时经常会把蘑菇炸糊了,不过不担心看了今天我们就教给大家一个小技巧,保证你不会把蘑菇炸糊了,而且色泽鲜美。

   椒盐蘑菇的做法讲解:

   1、蘑菇洗净撕成条,宽度根据个人喜好随意,用倒入开水中,煮熟。

   2、煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用矿泉水/纯净水,如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中),浸泡后沥干,用手挤出蘑菇中的水份备用。

   3、一个鸡蛋打匀,加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊。

   4、锅中倒入橄榄油,小火烧热;让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后,放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。

   5、准备一小碟椒盐粉,吃的时候沾取椒盐来吃,喷香啊!一道美味的椒盐蘑菇就这样做成了。

   椒盐蘑菇成品图:

   制作小技巧:

   1、注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看,炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。不过大家可以把平菇先煮熟然后在炸就不会有这样的现象发生了。

   2、调制面糊时,要放适量的水,面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳

   现在这道菜的做法就讲解完成了,非常简单一道家常小菜,个你感觉下酒也是相当不错的哟。

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