火锅味肉丁酱拌面的做法

　　 这款火锅味的肉丁酱拌面，值得推荐一下。因为有火锅底料的加入，肉丁酱更加的香味浓郁，口感丰富。我并没有放的太多，只放了两块，所以辣味适中，也不腻。只需两勺这个酱， 使得一碗平白无故的面条，丰富多彩，饭桌上，大家都三缄其口，全都埋头吃面，没工夫抬头，毫不夸张的说，没几分钟一碗面条就吃完了。没事，酱炒的多，第二轮走起!

　　 材料：里脊肉丁、火锅底料、姜沫、干红椒圈、青花椒、淀粉

　　 调味料：盐、糖、鸡精、老抽、生抽、油泼辣子

　　 火锅味肉丁酱拌面的做法：

　　 1、里脊肉丁用少许料酒和生抽拌匀后腌制15分钟。

　　 2、热锅倒油、将青花椒和姜沫用小火炸香，放入肉丁，翻炒变色。

　　 3、放入两块火锅底料和干红椒圈，炒出红油。

　　 4、倒入适量的请说，再用适量的盐、糖、鸡精、老抽调味，开小火煮开。

　　 5、煮5、6分钟后，放入一大勺油泼辣子，搅拌均匀。

　　 6、取少许淀粉加入清水，和成浓一点的淀粉糊。倒入锅中，翻搅，锅开后，关火。

　　 7、将煮好的酱盛入碗中。

　　 8、另起一锅，坐锅水，锅开后，下面，面熟后捞入碗中，浇上煮好的酱，舀入少许面汤，撒上小葱或是青椒圈，拌匀即可。

　　 也可以搭配一点其他的食材，看自己的喜好了。个人觉得，香菇和豆腐就不错，下回再试。

　　 成品图：