情人节心型饼干的做法

   总觉得送给对方的礼物用买的诚意不够,那不如就自己亲手做吧,今天给大家分享一款情人节心型饼干制作方法,让爱心饼干为你传达满满的心意。

   情人节心型饼干的做法:

   1、将材料秤好,无盐奶油先放至室温。

   2、将低筋面粉与糖粉先用筛网过筛备用。

   3、将奶油切成小块并用直型打蛋器打成乳霜状态(比原先深黄色较泛白)。

   4、加入糖粉打至奶油尾端挺立,并将蛋黄加入搅拌均匀。

   5、将面粉分两次加入,并用刮刀【按压】将面团混合成团状 (注意不可过度搅拌,否则面团会出筋)。

   6、将面团整成方型并用保鲜模包起来,放入冰箱冷藏30分钟。

   7、从冰箱取出,在面团及擀面棍表面洒些低筋面粉,并将面团杆成0.2cm左右。

   8、在面皮上用大爱心模型压出两个大心型,其中一个大心型的中间再用小爱心模型挖空。

   9、将两片爱心叠在一起,并放入已预热160℃的烤箱中烘烤12-15分钟,直至金黄色,即可出炉。

   10、将巧克力隔水加热至溶化,并填入饼干中的小爱心缺口。

   11、最后待巧克力凝固即完成。

   成品图:

   情人节心型饼干制作技巧:

   1、巧克力的纯度建议在60~70%左右,不会过甜腻,也不会苦到像是分手礼物喔。

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