西班牙海鲜炖饭的做法

　　 西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。

　　 西班牙海鲜炖饭的做法图解：

　　 1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。

　　

　　 2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。

　　

　　 3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。

　　

　　 4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。

　　

　　 5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。

　　

　　 成品图：

　　

　　 西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：

　　 1、请使用平底锅，这样受热时间才会平均。