西洋参是一种珍奇药材，仍旧成为了中邦最受接待的滋补佳品之一。西洋参的养分价钱极端充足，它具有滋阴补气、宁神益智、降火消暑的功能。提防有胃寒湿者，低血压者禁用西洋参。
西洋参的基础先容：
西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有差异状枝根，长1、5至9厘米，直径0、5到3厘米，外观淡黄色或土黄色，有鳞集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称全须西洋参。以条匀、质硬、皮相横纹严紧，气清香，味浓者为佳。
西洋参按滋长的境遇，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，此中的野生和半野生洋参均不众睹，目前市情上常睹的，公众为人工栽植的产物。主产于美邦、加拿大及法邦，我邦亦有栽培。于秋季采挖滋长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水潮湿，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称光西洋参，挖起后即连皮晒干或烘干者，为原皮西洋参。潮湿后切片，晒干入药。
西洋参的功能与功用：
1、巩固中枢神经编制效用
西洋参中的皂甙可能有用巩固中枢神经，抵达静心凝思、消灭疲惫、巩固纪念力等功用，可合用于失眠、烦扰、纪念力没落及暮年痴呆等症状。
2、爱护血汗管编制
常服西洋参可能抗心律变态、抗心肌缺血、抗心肌氧化、深化心肌屈曲才力，冠心病患者症状发挥为气阴两虚、心慌气短可恒久服用西洋参，疗效明显。西洋参的功能还正在于可能治疗血压，可有用消重姑且性和经久性血压，有助于高血压、心律变态、冠心病、急性心肌壅闭、脑血栓等疾病的还原。
3、降低免疫力
西洋参行动补气保健首选药材，可能激动血清卵白合成、骨髓卵白合成、器官卵白合成等，降低机体免疫力，贬抑癌细胞滋长，有用拒抗癌症。
4、激动血液生机
长服西洋参可能消重血液凝集性、贬抑血小板凝固、抗动脉粥样硬化并激动红血球滋长, 扩张赤色素。
5、息养糖尿病
西洋参可能消重血糖、治疗胰岛素渗透、激动糖代谢和脂肪代谢，对息养糖尿病有肯定辅助功用。
西洋参的养分价钱
上班族夏日防火吃点西洋参
心境欠好爱发火、口干舌燥食欲差、全身没劲总犯困，比来一段年光，良众白领一族由于夏日光降惹起各类不适。中邦中医科学院广安门病院中医心身医学科主任赵志付讲授的创议是：吃点西洋参来防火。
西洋参正在这时可能起到很好的防火功用。与其它参类分别，西洋参是一种清冷参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦扰、清虚火、扶浩气、抗疲惫的功能，很适合夏日清补。
西洋参的选购手艺
干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0、5～1厘米，外观现细横纹及不端正的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。
折断面平整，淡黄色，有暗色酿成层环，并散有无数红棕色树脂管及细管。 因为加工分别，平常分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有分别：
1、粉光西洋参野生者形较小，或有差异，色白而光，外观横纹周到。 体轻。 气香而浓，味微甜带苦。 栽培者，皮色白细纹不足野生者严紧。 体重质坚而味淡。
2、原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。 外观土黄色，横纹色黑而周到。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓，品格精良。 栽培者，形与野生者相仿，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。 体质结实而艰巨。 味较淡。
以上二种均以条匀、质硬、体轻、皮相横纹严紧、气清香、味浓者为佳。 平常又以野生者为上品，栽培者次之。
西洋参的食用本领
1、煮吃法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟支配，赶早饭前空肚，将参片与参汤一道服下。
2、炖吃法
将西洋参切片，逐日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸吃法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放正在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放正在明净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，逐日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细品味咽下。
5、冲吃法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，出席少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空肚饮用为佳。
6、配枣法
取簇新的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天凌晨空肚和夜间临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水扑灭鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
以上便是相闭西洋参的功用与功能周到先容了，征求偶尔西洋参的食用本领和禁忌，大师要奇特提防哟。
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