茄汁茄条的做法

　　 茄汁茄条的家常做法相等的简略，只消将青茄子先用淀粉和蛋液裹上一层，油煎至外焦里嫩色泽金黄时，再用番茄酱和调料烹调调味即可。这种技巧做的茄子，长处正在于煎时能饱满保存茄子的养分和水分。而且茄子正在烧制时皮相卵白质还能更容易的融化正在汤汁中，不仅使茄子滋味鲜美，况且养分易被招揽。

　　 固然番茄汁是用来调味和减少口感的，但用油煸炒一下番茄汁， 会更有益于番茄红素被人体饱满的招揽。因而，这道茄汁茄条看似做着很简略，但无论是油煎照样烹炒，水煮，都是养分和厚味兼具的必不行少的历程。一同来看好吃的茄汁茄条奈何做的精确历程。

　　 茄汁茄条的做法图文教程：

　　 1. 将圆茄子去皮后切成修长条，插足少量的盐腌制一下。

　　 2. 腌好的茄条中撒入点干淀粉， 搅拌匀称。

　　 3. 将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下。

　　 4. 将裹上蛋液的茄条放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。

　　 5. 锅中留少许油，下入番茄酱和适量的糖炒匀称。

　　 6. 再放入青豆和少量的水煮开收浓。

　　 7. 结果插足煎好的茄条翻炒匀称，即可装入盘中。

　　 制品图：

　　 茄汁茄条的厚味小诀窍：

　　 1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成修长条， 插足点盐入底味。

　　 2. 正在煎茄条之前拌入点干淀粉，容易裹蛋液，况且云云裹了蛋液的茄子能裁减吸油。

　　 3. 炒番茄酱时需重心油， 云云能有利于番茄红素的招揽， 结果插足点青豆煮熟装饰。

　　 4.煎茄条时油温要高少少，煎出的茄条才会色泽金黄，皮相口感酥香厚味。

　　 茄汁茄条的家常做法历程就先容到这里，这不光是一道迥殊简略火速的素菜和上班族们亲睐的疾手美食，也是深受小伴侣和白叟们心爱的简略家常菜。酸酸甜甜的滋味和浓香滑软的口感，既开胃又厚味。